Amaltea, Ninfa bellissima, possedeva il dono dell'eterna giovinezza. In sembianze di capra, nutrì Giove con il suo ricco ed abbondante latte. Possedeva la Cornucopia, splendido corno che dispensava senza mai fine fiori e frutti.
Il nome Amaltea etimologicamente significa "la nutrice", il suo latte è la vita. La sua Cornucopia è simbolo di abbondanza e fertilità.
Continuità della vita, proprio il fatto che viene posto all’inizio dell’inverno rappresenta la sicurezza della continuità come indicazione della prossima primavera.
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